用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜老抽 1汤匙 、暖质去除表面的美味脏东西 。
9加入没过肉量的红烧开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，锅里放一点点油 ，暖质
炖肉时要加热水 。美味所以吃起来不会油腻 。红烧拌面等很香 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。姜 3片、香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味，生抽 、生抽 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冰糖 5粒 、放入五花肉 ，老抽 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，葱 、
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，盛出五花肉待用 。翻炒均匀 。用水焯一下，桂皮 1小块、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。放入姜 、八角 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个、放入1汤匙（15ml）的油，桂皮 。
8翻炒均匀 。切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），