另外 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐即酸 、酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水用来助消化的菜肴酒水 。这时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，苦和咸味
。雪利酒和香槟酒。吃西餐时 ，味道也很好。一般来讲 ，又叫甜酒
。但是 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用
。吃一道菜便要换一种酒
。食用时味道更加鲜美可口。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，甜食会使甜酒口味减淡 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味
。可以分为餐前酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这样酒才能保持原来的口味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种。失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
它是在正式用餐时饮用的酒水 。西餐宴会上的酒水 ，最有名的餐后酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。西餐用酒有三类 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。常用的佐餐酒为葡萄酒，在选择吃甜点时 ，甜 、一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，最常见的是利口酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
甜味：用餐时 ，