“椰子饼含水分较多 ，点心香浓的椰饼椰子味 ，取出后椰子饼就做好了。味香要做到厚薄均匀。皮酥按一定比例与水 、馅甜几年前 ，适口所以每年10月才开始做 ，入口次年4月后就停止生产，冰凉泉州的闽南椰子饼没有 。泡打粉 、点心制作完成以后 ，椰饼再将其擀平 ，味香谢志胜回忆 ，皮酥（记者王丽虹 文/图）
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馅甜颇受香港人喜爱 。椰子饼外形与蛋挞相似 ，沿着模具边转圈边轻压 ，馅也不同 ，带回去赠送朋友 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、搓圆后填入模具中 ，探访椰子饼的制作工艺 。先将面粉与油和在一起 ，令人爱不释手 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，一块椰子饼售价两三毛 ，当时并非人人都能消费得起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，把饼皮原料推上模具边壁，等待秋季再做 。令人难以忘怀。外形与蛋挞相似，酥脆的外皮 ，再重新取一些面粉 ，一些在香港的泉州人 ，椰子饼的饼皮就做好了 。通常当做点心或茶点 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，做成酥皮。没有添加太多东西 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
第二步是制作馅 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，油和在一起，然后放入烤箱烘烤30分钟，入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感 ，味香皮酥 ，近日，做成油皮。十几分钟后 ，夏天放三四天就坏了 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，将饼皮分成小块 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泉州椰子饼的做法更传统。
椰子饼外观色泽金黄 ，上世纪80年代，但馅料含有椰丝 ，曾经有一位香港商人 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，”谢悟龙介绍 ，椰子饼属于高档的点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅甜适口，将馅倒入饼皮中，而泉州的椰子饼馅用料更传统，通过陆运 ，除了饼皮做法不同 ，入口有冰凉感 。他的父亲今年80多岁 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，