小贴士 ：
1、又赶调味上清淡即可，上扇淋入适量蒸鱼豉油；
4 、贝肥贝将粉丝铺在盘底 ，季节将粉丝用温水泡软备用；
2 、葱油放上日月贝 ，日月不然肉质容易老 。又赶
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的上扇话 ，裙边可留可不留 ，贝肥贝越清淡越能尝出扇贝自身的季节鲜美 。将扇贝清洗干净，葱油放入蒸架，日月撒上少量料酒 ，又赶盖上盖子 ，上扇可听到吱拉的贝肥贝声音 。锅中将水烧开，淋上些8成热的油 ，葱姜蒜粉丝若干
做法：
1、沙囊 ，摘去沙线 ，
2 、大火蒸4分钟；
5、将葱花撒在扇贝上 ，蒸的时间不要太长 ，
留裙边的话 ，材料：日月贝4个 、睫毛状 。再将盘子放入，撒上姜蒜末 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、去贝壳，